L’ail des ours
Ingrédients: 1 bouquet d’ail des ours ( feuilles, tiges, fleurs ) 1 pincée de sel non raffiné 100 ml d’huile d’olive ( environ. Rajouter selon la texture pour avoir un pesto plus liquide ) En option...
View ArticleCitrons confits maison
Il y a quelques jours mon amie Xine me raconte qu’elle a testé ma recette de salade orientale de fèves fraiches, mais que malheureusement elle n’avait pas acheté de citrons confits. Qu’a cela ne...
View ArticleLemon Curd
C’est pour moi un vrai cadeau quand on m’offre des citrons. Cela amène du pep’s , de l’acidité, de l’exotisme. Alors quand mon amie Stéphanie, élève également de l’institut Paul Bocuse, m’a donné de...
View ArticleDents d’Ail
C’est à Uzès, sur son marché coloré et riche de saveurs que j’ai découvert les « dents d’ail ».Un clin d’œil (ou de dent !) au Sud et ses parfums, idéal à l’heure du petit rosé bien frais. Si, si,...
View ArticleCornichons Maison
Comme le chantait Nino Ferrer, on est parti faire un Pic Nic, en emportant, paniers, bouteilles, paquets, radio et…des cornichons ! La recette : Pour 2 ou 3 pots 500 gr de cornichons- 2 CS de sucre en...
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